Jahe

 

JAHE

SI EMPON EMPON PENGHANGAT BADAN

DI MUSIM PENGHUJAN  

di susun oleh :

SUKARMI, SP

PENYULUH KEHUTANAN MUDA

CDK WILKER PACITAN

Empon-empon adalah  jenis tanaman yang tahan naungan dapat dimanfaatakan sebagai strategi pengganti tanaman palawija. Empon-empon sudah sangat dekat dengan masyarakat Indonesia. Empon-empon dimanfaatkan sebagai bumbu dapur dan biofarmaka untuk kesehatan. Hasil Pengohan data dan evaluasi pelaksanaan penyuluhan kehutanan CDK wilker Pacitan wilayah binaan Kecamatan Arjosari di Kelompok Tani Hutan ( KTH ) Rukun makmur Desa Gayuhan Kec. Arjosari Kabupaten Pacitan Provinsi Jawa Timur bahwa hasil hutan bukan kayu ( HHBK ) adalah Empon Empon yaitu temu, kencur dan jahe .

Tanaman empon empon di tanam pada Hutan Rakyat sebagai tanaman di bawah tegakan .Salah satu tanaman empon empon adalah tanaman jahe, ada beberapa jenis antara lain jahe emprit, jahe gajah maupun jahe merah . Selama berabad-abad, jahe telah menjadi bumbu dapur yang sangat populer di berbagai hidangan. Selain itu, jahe juga telah lama digunakan sebagai bahan obat tradisional dengan berbagai nutrisi dan kehangatan yang dihasilkannya. Jahe berasal dari Asia Pasifik dan tersebar dari India hingga Cina. Oleh sebab itu, India dan Cina disebut-sebut sebagai bangsa yang pertama kali memanfaatkan jahe.

Salah satu jenis jahe yang kerap dikonsumsi adalah jahe merah. Jahe jenis ini memiliki ukuran yang lebih kecil dan rasanya yang lebih pedas. Selain itu, warna merah yang timbul pada kulitnya terdiri dari kandungan antosianin yang sangat baik untuk tubuh .Salah satu kandungan pada jahe merah yang baik untuk kesehatan adalah phenolic. Kandungan tersebut dapat membuat sistem pencernaan menjadi lebih lancar. Zat tersebut bekerja untuk meredakan gejala iritasi pada sistem pencernaan, mencegah kontraksi pada perut, dan memudahkan proses pencernaan. Selain itu, jahe merah mampu mengeluarkan gas berlebih yang ada di dalam tubuh. Kandungan lainnya dari jahe merah yang memberi manfaat kesehatan pada tubuh adalah minyak atsiri. Kandungan tersebut baik untuk meredakan batuk pada anak sehingga tidak mengonsumsi obat-obatan kimia yang dapat berdampak buruk bagi tubuh dalam jangka panjang.

Kita juga dapat menghangatkan tubuh dengan mengonsumsi jahe merah. Kandungan rasa pedas yang muncul karena gingerol sangat berguna agar tubuh tidak mudah kedinginan, terutama saat musim hujan. Rasa pedas tersebut juga dapat membantu tubuh untuk pulih dari pilek atau flu dan melindungi sistem pernapasan agar tetap sehat. Banyak jenis jahe yang dapat digunakan pada makanan, salah satunya adalah jahe merah. Namun, jahe merah lebih umum digunakan sebagai campuran pada minuman .hal ini dapat di jumpai di sekretariat KTH Rukun Makmur ds. Gayuhan Kec. Arjosari Kab. Pacitan tepatnya di kantin Mbok Mi.. untuk menghangatkan bahan di musim penghujan di sediakan kopi jahe untuk anggotanya . Dengan jahe instan hasil karya dari penyuluh kehutanan ..Pembuatan jahe instan dibuat dengan cara sederhana dan manual yaitu sebagai contoh : jahe dua kilo di cuci bersih lalu  di parut dan di saring dicampur dengan gula dua kilo terus di aduk aduk di atas wajan yang dipanaskan sampai mengental .

Teknik penanaman Untuk menghindari pertumbuhan jahe yang jelek karena kondisi air tanah yang buruk, maka buatlah bedeng, Selanjutnya, buat lubang-lubang kecil atau alur dengan kedalaman 3-7,5 cm untuk menanam bibit jahe dilakukan dengan cara melekatkan bibit rimpang secara rebah ke dalam lubang tanam atau alur yang sudah disiapkan. Sebaiknya, penanaman jahe dilakukan di awal musim hujan, yakni sekitar bulan September dan Oktober. Hal ini akan menguntungkan karena tanaman muda membutuhkan air yang lebih banyak untuk pertumbuhannya. Jahe tumbuh baik di daerah tropis dan subtropis dengan ketinggian 0 - 2.000 m dpl. 2) Di Indonesia pada umumnya ditanam pada ketinggian 200 - 600 m dpl

Pemanenan jahe dilakukan dengan bergantung pada penggunaan jahe tersebut. Jika akan digunakan untukk bumbu, tanaman jahe sudah bisa dipanen di usia 4 bulan. jika jahe ditanam dengan tujuan untuk dijual, sebaiknya panen jahe dilakukan di usia 10-12 bulan. Cara panen jahe yang paling tepat adalah membongkar tanahnya dengan hati-hati menggunakan garpu atau cangkul. Setelah itu, bersihkan jahe dari tanah dan kotoran. Kemudian, jemur jahe di atas papan atau daun pisang selama 1 minggu, sebelum disimpan di tempat terbuka.

Untuk  pemasaran empon empon di wilayah kerja penyuluh kehutanan ada dua pedagang pengepul hasil empon empon tepatnya di Desa Gayuhan Kec. Arjosari Kab. Pacitan dengan harga standar di pasaran . Harapan dari penyuluh kehutanan dengan sistem Agroforestry dikenal sebagai suatu pola tanam yang menyandingkan antara tanaman kehutanan dengan tanaman pertanian. Dalam prinsip agroforestri yang perlu diperhatikan ialah tidak merusak tanaman pokok dan menggunakan jenis tanaman musim sesuai dengan peraturan kehutanan yang berlaku. Penanaman tanaman pertanian di  kawasan hutan cocok diterapkan pada hutan dengan jarak tanam yang sudah teratur.  Jenis empon empon  yang biasa ditanam pada pola agroforestry membutuhkan asupan cahaya yang tinggi. Sehingga jangka waktu penanaman empon empon  terbatas saat tajuk tanaman pokok masih rendah. Ketika tajuk tanaman pokok sudah tinggi, petani diharapkan mengganti tanaman empon empon  dengan jenis tanaman yang tahan terhadap naungan.Dengan menanam empon empon diharapkan bisa meningkatkan perekonomian dan kesejahteraan anggota kelompok tani hutan .